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Tombée de nuit sur Shanghai évoque l'art de la mise en scène et de l'observation. Des prises de vue statiques ‒ la marque de fabrique d'Akerman ‒ montrent le port, l'eau, des bateaux, des passants, la ligne d'horizon de Shanghai, des publicités lumineuses gigantesques et la nuit qui tombe sur la ville, en temps réel. Tombée de nuit sur Shanghai ne présente quasi pas de ligne narrative, mais un climat, un cadre, une atmosphère, une part de réalité. Une tension naît entre l'observation statique et le mouvement de l'environnement. Les bruits de fond fortuits d'un hôtel-restaurant constituent la bande sonore de cette méditation visuelle.